Tarte à l'oignon et jambon
🛒 Ingrédients
- 800 g oignon
- 50 g beurre
- 200 g jambon
- 80 g crème fraîche
- poivre
- muscade
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre les oignons émincés dans le beurre, à feu doux; puis ajoutez le jambon en dés.
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2
Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la, puis répartissez oignons et jambon sur la pâte.
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3
Couvrez avec le mélange oeufs-crème assaisonné.
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4
Et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.