Tarte à l'oignon facile
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon
- 30 g beurre
- poivre
- muscade
- 1 pâte feuilletée
- 50 cl lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etendez la pâte sur une plaque beurrée sans tendre la pâte sur les bords, et découpez ce qui dépasse au rouleau.
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2
Piquez ensuite le fond à la fourchette, et badigeonnez le bord avec l'oeuf battu.
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3
Coupez les oignons en petits dés, puis faites-les fondre dans le beurre, à feu très doux.
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4
Saupoudrez avec quelques cuillères de farine, et remuez.
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5
Versez ensuite, d'un seul coup, les 3/4 du lait froid, et portez à ébullition en remuant toujours.
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6
Ajoutez ensuite un peu de lait de façon à obtenir une bouillie un peu épaisse.
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7
Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un; salez, poivrez, muscadez.
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8
Redorez le bord de la pâte, mettez le reste de l'oeuf dans les oignons, puis versez sur la pâte.
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9
Enfournez à 220°C (th 6-7) pendant 20 min, sans ouvrir le four.
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10
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.