Tarte à l'orange

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte sucrée :
• 200 g farine
• 100 g beurre
• 3 cuillères à soupe sucre
• 2 cuillères à soupe eau froide
• Pour la crème à l'orange :
• 3 oranges
• 50 g sucre
• 1 cuillère à soupe maïzena
• 3 oeufs
• Pour la décoration :
• 1 orange

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation de la pâte : mettre dans un mixer la farine, le sucre et le beurre afin d'obtenir un mélange sablonneux.

2. 2

   Placer dans un saladier, ajouter l'eau froide, mettre en boule et laisser au frigo 1 heure.

3. 3

   Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

4. 4

   Etaler la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre. Faites cuire à blanc 20 min en la recouvrant de papier sulfurisé et de haricots secs puis 5-10 min sans rien.

5. 5

   Préparation de la crème : presser les oranges et filtrer le jus.

6. 6

   Prendre une petite quantité de jus afin de diluer la maïzena.

7. 7

   Mettre le reste du jus dans une casserole avec le sucre. Faire chauffer à feu doux. Ajouter la maïzena délayée et remuer.

8. 8

   Battre les œufs à part, puis les ajouter au mélange précédent. Augmenter le feu et battre le mélange avec un fouet jusqu'à épaississement.

9. 9

   Retirer du feu et gouter afin de voir si c'est assez sucré. Verser la crème sur le fond de tarte cuit.

10. 10

    Décoration : éplucher les oranges, les couper en rondelles et les disposer sur la tarte.

11. 11

    Mettre au frais au moins 2 heures.

❓ Questions fréquentes

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