Tarte à l'orange et amandes de Noël
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 80 g beurre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 2 cuillères à soupe Liqueur de Cointreau
- 4 oranges non traitées
- 1 pâte sablée
- 125 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 250 g mascarpone
- 4 cuillères à soupe Confiture d'orange
👨🍳 Préparation
-
1
Au préalable mettre dans un moule à tarte la pâte et la piquer à la fourchette.
-
2
Mélanger au fouet le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajouter les œufs battus en omelette, la crème fraîche, les amandes en poudre, la maïzena et la liqueur de Cointreau.
-
3
Une fois bien mélangé, étaler sur la pâte sablée. Enfourner à thermostat 6 soit 180 degrés pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
-
4
Attendre que la tarte soit complètement refroidie. Mélanger alors le mascarpone et la confiture de clémentines. Tartiner le dessus de la tarte du mélange. Disposer sur le mascarpone des quartiers d'oranges pelés à vif.
-
5
Mettez au frai pour au moins 12 heures. Sortir la tarte du frigo 15 minutes avants de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.