Tarte à l'orange rapide
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre semoule
- 30 g farine
- 2 oranges
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant l'utilisation.
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2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
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3
Déroulez la pâte dans votre moule et piquez-le fond avec une fourchette.
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4
Faites cuire à blanc 15 minutes environ.
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5
Faites une crème mousseuse en travaillant les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre.
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6
Ajoutez un zeste d'orange, le jus des deux oranges et la farine.
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7
Faites cuire cette crème 15 minutes au bain-marie tout en remuant.
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8
Ajoutez à la crème les blancs battus en neige avec le reste de sucre.
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9
Garnissez la pâte cuite de cette préparation et mettez au four pendant 15 minutes environ à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.