Tarte à la betterave
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- vinaigre balsamique
- 1 oignon
- 200 g farine complète
- 50 g eau
- 400 g betterave crue
- herbes de Provence
- 200 g feta
- 15 cl crème liquide
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Tu commences par mélanger la farine et le beurre. Tu rajoutes progressivement l’eau pour avoir une pâte homogène.
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2
Tu laisses reposer 30 minutes.
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3
Tu étales la pâte sur un plan de travail fariné.
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4
Tu beurres un moule, tu y déposes la pâte et tu mets des poids de cuisson par dessus.
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5
Tu cuis le fond de tarte 15 minutes à 180°C.
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6
Tu éminces finement l’oignon et tu râpes la betterave.
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7
Tu fais cuire l’oignon 5 minutes, tu rajoutes la betterave, le vinaigre de balsamique, le sel, l’herbe de Provence, un peu d’eau et tu laisses cuire le tout 10 minutes.
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8
Tu mélanges l’oeuf et la crème.
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9
Tu garnis le fond de tarte cuit avec la préparation à la betterave, le mélange crème/oeuf et la fêta émiettée.
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10
Tu enfournes de nouveau pour 30 minutes à 180°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.