Tarte à la brandade de morue, courgettes et tomates
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 tomates
- poivre du moulin
- 3 branches thym
- 1 pâte brisée
- 200 g brandade de morue (soit 1 pot)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte brisée, beurrer le moule à tarte avant de la mettre dedans.
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3
Râper les courgettes, les faire suer dans une casserole quelques minutes pour qu'elles perdent leur eau.
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4
Ajouter la brandade de morue pour le détendre, et puis le thym. Retirer du feu.
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5
Adjoindre au mélange, hors du feu, les deux œufs. bien remuer. Poivrer éventuellement.
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6
Verser le tout dans le fond de tarte. Couper de fines tranches de tomate, les déposer sur la tarte.
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7
Enfourner pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.