Tarte à la brousse
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée
- 200 g brousse
- 2 oeufs
- 80 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe amandes en poudre
- 1 pincée cannelle
- 80 g raisins secs
- thé à la mandarine ou jus d'orange
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four (Th 6 ). Faire macérer les raisins dans le thé (ou le jus d'orange).
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2
Battre les œufs, avec le sucre en poudre. Ajouter la brousse, la poudre d'amande, la crème fraîche et la cannelle.
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3
Ajouter les raisins, avec un peu de thé.
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4
Étaler la pâte dans un moule. Verser la préparation sur le fond de tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
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5
Enfourner 30-35 min.
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6
Déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.