Tarte à la carotte et au thon
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 1 oignon
- fromage râpé
- persil
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 petite boîte de thon
- 20 cl crème épaisse
👨🍳 Préparation
-
1
Faire préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
-
2
Faire revenir l'oignon dans une poêle dans de l'huile.
-
3
Eplucher et râper les carottes, les faire cuire dans un peu d'huile, assaisonner selon le goût, sel, poivre, persil.
-
4
Une fois cuites, rajouter le thon émietté, et la crème épaisse, mélanger et faire chauffer quelques minutes.
-
5
Verser le tout sur la pâte brisée et parsemer du fromage râpé.
-
6
(Si vous voulez une pâte un peu plus croustillante, faire précuire la pâte brisée 5 min avant d'y déposer la préparation.)
-
7
Mettre au four une 15aine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.