Tarte à la choucroute
🛒 Ingrédients
- cumin en poudre
- 1 oignon
- poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 350 g pomme de terre ferme
- 300 g choucroute cuite
- 2 oeufs
- 200 g bacon
- 20 cl crème fraîche liquide
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre environ 15 min avec leur peau, elles doivent rester un peu ferme. Les peler et les couper en rondelles.
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2
Mettre la pâte dans un moule beurré. Y Mettre les rondelles de pommes de terre, poivrer et mettre un peu de cumin. Recouvrir de bacon.
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3
Faire revenir la choucroute avec un oignon (y mettre éventuellement un peu de sauce soja pour donner plus de goût).
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4
Ajouter la choucroute sur la tarte.
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5
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le lait et une pincée de cumin, saler, poivrer. Verser sur la tarte.
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6
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.