Tarte à la citrouille et amande amère
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 160 g sucre
- 50 g beurre
- 750 g potiron
- 3 oeufs
- 0.5 verre lait
- 1 cuillère à soupe arôme amande amère
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le morceau de potiron dans l'eau salée environ 20 min.
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2
L'écraser à l'aide d'une fourchette dans une passoire.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les 3 oeufs, le beurre, le lait et l'amande amère.
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5
Ajouter la purée de potiron, bien mélanger et verser le tout sur la pâte brisée.
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6
Mettre à four chaud et cuire selon le four pendant environ 35 à 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.