Tarte à la citrouille ( sucrée)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 1 pincée muscade
- 1 pâte brisée ou sablée
- 800 g citrouille
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faîtes cuire votre citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.
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2
Une fois cuite, en faire une purée.
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3
Suite à cela, ajouter la crème, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade ( attention de ne pas trop en mettre, c'est un épice très fort !!! )
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4
Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir l'air liquide.
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5
Déroulez votre pâte dans un petit moule à tarte. Piquez la avec une fourchette.
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6
Versez le mélange dans le plat à tarte.
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7
Enfournez pendant 30 à 40 min suivant la puissance de votre four.
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8
Déguster de préférence froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.