Tarte à la courge sucrée (sans crème)
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre
- 70 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 pâte brisée
- 1 kg courge
- 60 g noisettes moulues
- 1 citron
- 1 cuillère à café cannelle
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Peler et vider la courge et la couper en dés.
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3
Cuire les dés de courge puis bien les laisser égoutter.
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4
Passer au moulin à légumes ou écraser avec un presse purée.
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5
Incorporer le beurre à la purée de courge.
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6
Prélever le zeste du citron, battre les oeufs et ajouter à la purée de courge.
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7
Incorporer le sucre, les noisettes moulues, la cannelle et la pincée de sel.
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8
Verser la masse sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.