Tarte à la courgette, tomate et roquefort
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates
- poivre
- 1 thym
- 150 g roquefort
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 cl crème semi-épaisse à 18% MG
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les courgettes et trancher des rondelles d’environ 3mm. Les faire précuire à la vapeur pendant 10 minutes.
-
2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
3
Dans un saladier, écraser à la fourchette le roquefort.
-
4
Dans un grand bol, battre les œufs, ajouter la crème puis verser le tout progressivement sur le roquefort en mélangeant au fouet. Saler un peu, poivrer. Ajouter les courgettes précuites et remuer avec une cuillère en bois afin qu’elles soient enrobées.
-
5
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. La piquer avec la fourchette.
-
6
Verser l’appareil sur la pâte.
-
7
Trancher les tomates en rondelles et les disposer sur les courgettes. Parsemer de thym.
-
8
Enfourner 50 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.