Tarte à la crème à la noix de coco

🛒 Ingrédients

• 150 g sucre
• 30 g maïzena
• 1 pâte brisée
• 60 cl lait
• 50 g noix de coco sucrés
• 2 oeufs
• 25 cl crème
• 1 sachet sucre vanillé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Cuire la pâte à blanc.

3. 3

   Verser le lait et 30 g de noix de coco dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le mélange frémisse.

4. 4

   Dans un saladier, mélanger la maïzena et 100 g de sucre. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Verser délicatement le lait chaud tout en fouettant le mélange avec les oeufs.

5. 5

   Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu moyen 10 minutes, sans cesser de remuer. Le mélange doit épaissir jusqu'à avoir une consistance de pouding.

6. 6

   Verser dans un saladier, ajouter le sucre vanillé et mélanger. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

7. 7

   Dans un saladier, verser la crème et le reste de sucre et travailler au batteur électrique. Réserver 3 cuillères à soupe de crème fouettée à part.

8. 8

   Incorporer le reste de crème fouettée au mélange de lait réfrigéré. Étaler sur la pâte.

9. 9

   Placer le reste de crème fouettée dans une poche à douille cannelée et garnir le dessus de la tarte.

10. 10

    Saupoudrer de flocon de noix de coco.

11. 11

    Remettre au frais 1h minimum avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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