Tarte à la mousse de citron (facile)
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt
- 100 g sucre
- pâte sablée
- 3 citrons
- 3 oeufs
- 100 g farine de maïs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 12 min.
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3
Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter le jus des citrons, le yaourt et la farine (la consistance de la crème peut sembler liquide ne pas s'inquiéter mais si c'est trop inquiétant rajouter une cuillère de farine...) :-)
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5
Battre les blancs en neige ferme, et y incorporer délicatement la crème.
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6
Verser la préparation sur la pâte sablée.
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7
Faire cuire 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.