Tarte à la moutarde à la tomate et au thon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère de moutarde de Dijon
- 4 tomates fraîches
- gruyère râpé
- 1 g ros pot de crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte moyenne de thon au naturel
👨🍳 Préparation
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1
Étendre dans un moule à tarte la pâte feuilletée.
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2
Badigeonner le fond de tarte de 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde forte pour en tapisser le fond même sur les bords.
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3
Ensuite, mettre une couche de gruyère râpé.
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4
Une couche de tomates en rondelles.
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5
Une couche de thon émiétté au naturel.
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6
Une couche de gruyère râpé.
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7
Ensuite mettre dessus 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche.
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8
Du sel, du poivre.
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9
Enfourner à four chaud 25 à 30 mn cela dépend du four.
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10
Peut se manger en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.