Tarte à la noix de coco d'Emmy
🛒 Ingrédients
- 375 g lait concentré sucré
- 175 g noix de coco rapée
- 40 cl lait de coco
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 caramel liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Versez le lait concentré dans un plat et ajoutez le lait de coco, mélangez.
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3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
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4
Ajoutez le sucre vanillé. Mélangez.
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5
Versez 125 g de noix de coco râpée et mélangez.
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6
Nappez le fond d'un plat à tarte de caramel liquide, attention à ne pas trop en mettre.
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7
Faire cuire 30/35 min.
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8
Laissez tiédir et retournez la tarte sur un plat de service.
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9
Saupoudrez de noix de coco restante sur le dessus.
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10
Mettez au frais 12h minimum.
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11
A déguster très frais.
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12
Vous pouvez déguster cette tarte avec une boule de glace coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.