Tarte à la noix de coco et au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc à 20 %
- 150 g noix de coco rapée
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 200 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dérouler la pâte dans un plat à tarte, en gardant le papier sulfurisé, et mettre au frais.
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3
Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
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4
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et bien mélanger au fouet à main afin d'obtenir une préparation jaune pâle.
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5
Ajouter le fromage blanc et le sucre vanillé, bien mélanger, puis rajouter la noix de coco râpée et la farine.
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6
Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation, en veillant à toujours mélanger le tout dans le même sens.
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7
Verser dans le plat à tarte, et mettre au four pendant 50 min (180°C).
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8
En fin de cuisson, la tarte prend une couleur bien dorée.
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9
Servir froid accompagné d'une boule de glace (fruit de la passion, pistache, vanille...)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.