Tarte à la papaye

🛒 Ingrédients

• 150 g sucre roux (50 pour le saupoudrage, et 100 pour la farce)
• 2 cuillères à soupe farine
• 2 cuillères à soupe crème fraîche
• 1 cuillère à soupe rhum
• 1 cuillère à café vanille
• 1 papaye mure (chair ferme)
• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 citron
• 1 pincée cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler la papaye et enlever les graines. Puis couper la chair en petits dés.

2. 2

   Après avoir mis la pâte dans dans le moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, et disposer les dés de papaye. Saupoudrer le sucre par dessus. Mettre au four pendant 20 min (thermostat 6 - 180°C).

3. 3

   Préparer la farce : (5 min avant la fin de la première cuisson). Dans un récipient ajouter les œufs et le sucre. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4. 4

   Puis ajouter la farine, et la crème fraiche et battre de nouveau. Ajouter les arômes (jus de citron, essence vanille, cannelle, rhum) et battre de nouveau. Puis verser cette préparation sur la tarte avec la papaye. S'assurer qu'elle recouvre entièrement les morceaux de papaye, puis mettre au four pendant 25 min. La cuisson est sure lorsque la farce prend une couleur dorée.

5. 5

   Dès la sortie du four, verser le sucre vanillé dessus.

6. 6

   A consommer tiède ou au frais.

❓ Questions fréquentes

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