Tarte à la piperade de ma bonne maman
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons moyens (jaune, rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 tomates (bien mûres)
- 2 courgettes
- poivre
- 1 pâte feuilletée (ou brisée à défaut)
- 3 oeufs
- 125 g tome de brebis
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer les légumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates.
-
2
Saler (pas trop) et poivrer.
-
3
Faire cuire à feu moyen pour que les légumes rendent leur eau (compter 20 à 25 mn).
-
4
Laisser refroidir et ajouter les oeufs battus comme pour une omelette et le fromage de brebis râpé. Bien mélanger, puis verser sur la pâte.
-
5
Faire cuire à 200°C (four à thermostat 6/7) pendant 25 min (plus ou moins en fonction de votre four).
-
6
La tarte bien dorée est délicieuse avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.