Tarte à la raclette et au jambon
🛒 Ingrédients
- moutarde
- jambon
- 1 tomate
- 1 pâte brisée
- tranche de raclette
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte (pouvant aller au four).
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2
Piquer la pâte avec une fourchette.
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3
Etaler une fine couche de moutarde sur toute la surface.
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4
Couper des tranches de jambon et disposez les dans le fond.
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5
Disposer les tranches de raclette afin de recouvrir le jambon.
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6
Couper 4 rondelles de tomates et ajoutez-les dessus.
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7
Parsemer d'herbes de Provence.
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8
Enfourner 40 mn (180°C).
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9
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.