Tarte à la raisinée
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- 400 g pâte sablée
- 20 cl crème à 35% de matière grasse
- 2 oeufs
- 10 cl raisiné
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer une pâte sablée ou prendre une pâte toute prête.
-
2
Abaisser la pâte et foncer une plaque de 26 cm préparée. Piquer, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis de noyaux de cerises.
-
3
Cuire à blanc dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 minutes.
-
4
Préparer un appareil à flan avec la crème, les oeuf, la Raisinée et le sucre.
-
5
Sortir le fond de tarte du four, enlever les noyaux et la feuille de papier.
-
6
Régler la température du four à 160°C (thermostat 5-6).
-
7
Verser délicatement l'appareil à flan et cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.