Tarte a la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 pâte brisée
- 10 petits beurre
- 600 g rhubarbe
- 225 g cassonade
- 1 cuillère à soupe fécule de mais
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pate dans le moule à tarte. Ecraser les biscuits et les placer dans le fond du moule. Couvrir des petits morceaux de rhubarbe.
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2
Faire fondre le beurre, mélanger avec les oeufs battus, ajouter la cassonade et la fécule de mais, puis verser le tout sur la rhubarbe.
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3
Cuire 35 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.