Tarte à la rhubarbe, aux pommes et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre + un peu pour le saupoudrage
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g rhubarbe coupée en tronçons (on peut utiliser de la rhubarbe congelée)
- 1 pomme
- 50 g amandes effilées
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Etaler la pâte dans une tôle, puis y mettre la rhubarbe décongelée et la pomme coupée en lamelles.
-
2
Préparer la crème. Casser les oeufs, les mélanger au sucre et à la créme fraîche liquide. Bien mélanger.
-
3
Verser la préparation sur la rhubarbe et la pomme. Ajouter des amandes effilées par dessus.
-
4
Mettre à cuire environ 40 min à four modéré (thermostat 6-7 soit 200°C).
-
5
Sortie du four, la saupoudrer de sucre en poudre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.