Tarte à la tomate de Rachel
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 200 g emmental râpé (ou autre fromage)
- 3 tomates à farcir
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte dans un plat, piquez-la à la fourchette. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes (dans le bas du four).
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2
Pendant ce temps, mélangez dans un bol le concentré de tomate, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 2 gousses d'ail pressées ou hachées en tout petits morceaux. Réservez.
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3
Coupez les tomates en demi-rondelles d'environ 3 millimètres. Réservez.
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4
Une fois le fond de tarte précuit, badigeonnez-le de moutarde. Tapissez-le d'emmental et ajoutez les tranches de tomates. Recouvrez uniformément les tomates de la préparation concentré-huile-ail.
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5
Remettez au four à 180°C pendant 30 minutes.
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6
Vous pouvez servir la tarte chaude avec une petite salade pour l'entrée, ou froide pour l'apéritif !
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7
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.