Tarte à la tomate et à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- moutarde de Dijon
- huile d'olive
- 1 pâte brisée
- herbes de Provence + sel
👨🍳 Préparation
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1
Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 min à 450 degrés farenheit (230°C).
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2
Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
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3
Sortir la pâte précuite du four. badigeonner le fond de moutarde de Dijon (la classique fait l'affaire) ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.
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4
Disposer les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
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5
saupoudrer d'herbes de Provence + 2 pincées de sel.
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6
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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7
Enfourner pour 20 min à 450 farenheit puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 min supplémentaires. Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte. Délicieux avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.