Tarte à la tomate et au chèvre
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 75 g beurre
- 3 tomates
- huile d'olive
- moutarde
- 0.5 verre eau
- 1 fromage de chèvre frais
- basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en petits morceaux.
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2
Emiettez rapidement pour obtenir un gros sable, ajoutez l'eau petit à petit.
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3
Il faut veiller à travailler la pâte le moins possible.
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4
Laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en tranches, ciselez le basilic et coupez le chèvre en petits morceaux.
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5
Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
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6
Badigeonnez le fond de moutarde (plus ou moins selon les gouts, mais on perd du piquant en cuisant).
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7
Disposez les rondelles de tomate pour recouvrir la pâte,
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8
puis les morceaux de chèvre.
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9
Parsemez de basilic,
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10
nappez d'huile d'olive.
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11
Faites cuire à thermostat 6 (180°C) pendant 25 à 30 min.
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12
A table
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.