Tarte à la tomate et au jambon blanc
🛒 Ingrédients
- 1 tomate (facultative)
- 0.75 purée de tomate
- origan
- 4 tranches jambon blanc
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 4 champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la pâte du frigo pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
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2
Dans un petit saladier, mélanger la purée de tomate, le sel, le poivre, l'origan, la crème et le jambon coupé en petits carrés.
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3
Laver, éplucher et couper les champignons.
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4
Dans un plat à tarte, étaler la pâte en n'oubliant pas d'y laisser le papier sulfurisé, puis y faire des trous à la fourchette.
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5
Etaler le mélange à la tomate.
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6
Répartir les champignons et la tomate.
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7
Saupoudrer de gruyère.
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8
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7), environ 20 min, il faut que la pâte soit bien dorée sur les bords et le gruyère aussi!
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9
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.