Tarte à la tomate et aux oignons
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 3 oignons
- 1 boîte lardons natures
- 1 pot crème fraîche moyen
- 2 cuillères à soupe farine ou maïzena
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier temps, placer la pâte brisée dans un plat à tarte et faire précuire environ 5 min à 180°, thermostat 6, en plaçant des graines styles lentilles ou haricots sur le fond.
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2
Pendant que la pâte cuit, préparer votre fond de tarte.
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3
Pour cela, couper vos oignons en lamelles et les faire dorer dans de l'huile d'olive. Une fois les oignons dorés, y ajouter les lardons.
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4
Laisser cuire puis y ajouter la crème fraiche puis la farine et un peu d'herbes de Provence. Vous obtenez un mélange assez épais.
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5
Mettre ce mélange en fond de tarte.
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6
Couper vos tomates en dès ou lamelles à votre convenance puis les placer sur cette préparation.
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7
Saler, poivrer légèrement, mettre quelques herbes de Provence puis un filet d'huile d'olive.
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8
Mettre au four environ 20 à 30 min à 180°, thermostat 6.
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9
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.