Tarte à la tomate et saucisses Knacki
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte Brisée HERTA® TARTE EN OR®
- 6 Saucisses Knacki Original HERTA®
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 boule de mozzarella
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe moutarde
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four Th.7 (210°C). Dans un moule à tarte faites précuire 12 minutes la pâte à tarte à blanc selon le mode d'emploi.
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2
Coupez les tomates et les Knacki en rondelles et hachez les oignons.
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3
Dans une poêle, faites bien dorer les oignons 5 minutes avec l'huile. Laissez tiédir et ajoutez la crème et la moutarde. Poêlez les tomates 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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4
Répartissez la crème à la moutarde sur le fond de tarte puis alternez les tomates et les Knacki. Faites cuire au four 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.