Tarte à la tomate (pâte brisée à l'huile et au thym)
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 300 g farine
- 10 cl huile d'olive ou de tournesol
- 2 cuillères à soupe thym effeuillé
- 10 cl eau
- Pour la garniture :
- 7 tomates olivettes (selon la taille de votre moule)
- 2 cuillères à soupe moutarde (selon votre goût)
- 100 g lardons
- 50 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à thermostat 7 ou 210°C.
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2
Pour la préparation de la pâte brisée :
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3
Mettre la farine et le thym dans le bol d'un robot ménager. Mixer un peu. Ajouter l'huile et l'eau ainsi que le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une boule.
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4
Beurrer une moule. Etaler la pâte selon le diamètre de votre moule.
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5
Mettre la pâte étalée dans le moule. Badigeonner de moutarde le fond de la tarte.
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6
Mettre les tomates coupées en rondelles sur le fond de la tarte. Parsemer de lardons et de gruyère. Enfourner la tarte environ 25-30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.