Tarte à la tomate sans moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate
- 100 g crème fraîche (4 bonnes cuillères à soupe)
- 150 g gruyère râpé
- petite cuillère de farine
- poivre
- pâte brisée ou pâte sablée
- herbes diverses, sel
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte dans un plat à tarte.
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2
Etaler la crème fraiche directement sur la pâte.
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3
Mettre la moitié du gruyère sur la crème fraiche.
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4
Saler, poivrer, assaisoner avec les herbes de votre choix.
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5
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le gruyère. En mettre deux couches.
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6
Verser la farine pour que les tomates ne coulent pas trop à la cuisson.
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7
Mettre l'autre moitiée du gruyère sur les tomates.
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8
Saler, poivrer et assaisoner à nouveau.
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9
Mettre au four pendant 40mn environ, à feu doux, en surveillant régulierement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.