Tarte à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 450 g crème fraîche
- 1 bonne poignée de gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
- 350 g viande hachée
- 300 g pomme de terre rissolées
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le four à 200 degrés.
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2
Faire cuire la viande hachée et les pommes de terres rissolées séparément.
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3
Mettre la pâte dans un plat allant au four. Piquer le fond avec une fourchette.
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4
Tapisser le fond avec de la crème fraîche, saler un peu.
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5
Mettre la viande hachée.
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6
Mettre le reste de la crème fraîche sur la viande hachée. Mettre les pommes de terre rissolées.
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7
Saupoudrez de gruyère. Mettre au four à 200 degrés pendant 35/45 minutes. Régalez vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.