Tarte à la volaille
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- muscade
- 250 g pâte brisée
- 350 g Volaille cuite
- 50 cl lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré.
-
2
Piquer le fond avec une fourchette.
-
3
Hacher finement les restes de viande.
-
4
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait. Mélanger.
-
5
Laisser cuire à feu doux pendant 5 min. Saler, poivrer. Ajouter la muscade, puis la viande, la crème, les œufs battus en omelette et bien mélanger le tout.
-
6
Verser la préparation dans la tarte et faire cuire à four moyen (180-200°C thermostat 6-7) pendant 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.