Tarte abricot amandine
🛒 Ingrédients
- 1 kg abricot
- 200 g pâte brisée ou feuilletée
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 150 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
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2
Étaler la pâte, en garnir le moule, et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 . Enfourner 10 min.
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3
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.
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4
Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. Enfourner pour 20 min.
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5
Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.
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6
Déguster cette tarte bien fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.