Tarte abricots pistaches
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot (frais ou au sirop)
- 50 g beurre tendre
- 50 g sucre
- 1 pâte sablée
- 60 g pistaches mixées
- 60 g pistaches hachées
- 10 g amandes en poudre
- 1 cuillère à café kirsch
- 1 oeuf
- 25 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6).
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2
Faites cuire la pâte "à blanc" pendant 12 min.
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3
Dans un saladier, battez le beurre pour le lisser en pommade.
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4
Ajoutez le sucre, l’œuf, la poudre d'amande et de pistache, le kirsch puis battez pour lisser.
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5
Coupez chaque moitié d'abricot en 2.
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6
Ensuite, versez la crème d'amande-pistache sur la pâte.
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7
Disposez les fruits par dessus.
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8
Enfin, enfournez pendant 40 min.
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9
Laissez tiédir, démoulez. Semez les pistaches hachées et saupoudrez de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.