Tarte acidulée au citron vert et aux kiwis
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche
- 100 g sucre
- 1 pâte brisée
- 3 kiwis
- citron vert
- 2 oeufs
- 1 moules à tarte
👨🍳 Préparation
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1
Placer la pâte dans le moule et la faire cuire à blanc 10 min à 200C° (thermostat 7).
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2
Pendant ce temps, mélanger la crème, le sucre et les œufs dans le bol d'un mixer.
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3
Y ajouter les kiwis épluchés et coupés en rondelles, ainsi que le jus et un peu de pulpe du citron vert.
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4
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Vous pouvez aussi réaliser le mélange dans un saladier et mixer avec un pied plongeant.
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5
Verser la préparation sur la pâte précuite et enfourner 30 min à 200C°.
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6
Laisser refroidir la tarte à température ambiante puis la placer au réfrigérateur pour la déguster fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.