Tarte aigre douce à l'oignon et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 650 g oignon
- 1 poivron rouge + 1 vert
- 35 g miel
- 4 cuillères à soupe vinaigre
- 2 brins thym
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 g pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher,laver et émincer finement les oignons.
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2
Laver équeuter les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur et les mettre sur une plaque du four ; les passer sous le grill jusq'à ce que la peau noircisse. Les mettre dans un saladier recouvert d'un film transparent, puis les laisser refroidir.
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3
Chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les oignons,les faire suer doucement sans les laisser dorer.
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4
Eplucher les poivrons et les couper en dés, les ajouter aux oignons et saler. Laisser cuire doucement pendant 20 mn, en remuant souvent, ne pas laisser dorer.
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5
Ajouter le thym tronçonné et le vinaigre. Faire fondre encore 10mn.
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6
Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir un moule à tarte de la pâte brisée, puis mettre 10 mn au réfrigérateur.
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7
Poivrer les oignons et les poivrons, ajouter le miel. Etaler sur la pâte et cuire 25 à 30 mn.
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8
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.