Tarte amande et cassis
🛒 Ingrédients
- Pour l'appareil aux amandes :
- 80 g beurre fondu
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 125 g amandes en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 pâte sablée
- 250 g cassis frais ou surgelé
- 30 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte dans un moule à tarte et égaliser les bords en coupant ce qui dépasse.
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2
Répartir les cassis régulièrement sur la pâte.
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3
Préparer l'appareil aux amandes en mélangeant les ingrédients dans l'ordre.
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4
Recouvrir les cassis avec l'appareil aux amandes.
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5
Disposer les amandes effilées à la surface de la tarte.
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6
Faire cuire environ 35 min à four moyen (thermostat 5-6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.