Tarte amandine
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 rouleau de pâte sablée
- 1 boîte poire au sirop
- 1 brique de crème liquide à 15%
- 125 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Précuire la pate 5 minutes.
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2
Pendant ce temps-là, mélanger la poudre d'amande avec le sucre, les 2 oeufs, le sucre vanillé puis ajouter la crème (parfumer la crème avec le rhum).
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3
Sur la pâte, étaler les poires et mettre la crème. Recouvrir de quelques amandes éffilées.
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4
Faire cuire pendant 25 à 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.