Tarte amandine aux mirabelles
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 80 g beurre ou margarine
- 750 g mirabelle
- 70 g amandes en poudre
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf
- 60 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe grand-marnier (ou d'alcool de mirabelles... plus rare!!)
👨🍳 Préparation
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1
Enlever les noyaux des mirabelles.
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2
Préchauffer votre four th 6-180°C.
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3
Faire dorer les mirabelles dans 40 g de beurre, à feu vif, quelques minutes (attention pas de compote!).
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4
Mélanger 40 g de beurre, avec 40g de sucre, puis l'oeuf, les amandes , la maïzena, et l'alcool que vous possèdez.
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5
Piquer la pâte, une fois posée dans un moule.
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6
Déposer la crème dessus. Puis, les les mirabelles, et saupoudrer de sucre.
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7
Cuire à mi hauteur, pendant 30 à 40 min. Bien surveiller.
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8
Servir tiède avec un bon café, en dessert ou pour le goûter .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.