Tarte amandine aux myrtilles
🛒 Ingrédients
- farine pour le plan de travail
- 80 g sucre
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 20 cl crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)
- beurre pour le moule
- 1 pâte brisée pur beurre
- 250 g myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 60 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- sucre glace , pour décorer
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
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2
Posez les myrtilles sur le fond de pâte (si elles sont surgelées, posez-les telles quelles).
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3
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, ainsi que la crème fraiche, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.
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4
Versez cette préparation sur les myrtilles.
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5
Faites cuire à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min. Surveillez bien la cuisson dès 20/25 min!
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6
Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tiède ou froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.