Tarte amandine aux pralines roses
🛒 Ingrédients
- 1 noisette de beurre
- 1 pâte sablée
- 5 cuillères à soupe sucre
- Pour la crème d'amande :
- 160 g beurre
- 160 g amandes en poudre
- 160 g sucre
- Pour la crème aux pralines :
- 250 g praline roses
- 15 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparation de la crème d’amandes. Verser le sucre, la poudre d’amandes et le beurre dans la cuve en inox et lancer le programme EXPERT pendant 4 minutes à V13 (sans chauffer).
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3
Dérouler la pâte sablée et foncer un moule à tarte. Verser la crème d’amandes sur le fond de tarte.
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4
Enfourner 25 minutes.
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5
Préparation de la crème aux pralines. Verser la crème liquide et les pralines dans une casserole. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
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6
Verser la crème aux pralines sur la tarte. Réserver minimum 1h au frais avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.