Tarte amandine aux prunes

🛒 Ingrédients

• Pour le fond de tarte :
• 30 g sucre
• beurre pour le moule (ou moule antiadhésif)
• 1 oeuf
• 30 g amandes en poudre
• Pour la pâte brisée :
• 70 g beurre
• 190 g farine
• 1 pincée sel
• 1 demi verre d' eau
• 750 g prune dénoyautées coupées en deux

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation de la pâte brisée :

2. 2

   Sortir le beurre une demi-heure avant de commencer pour le faire ramollir à température ambiante.

3. 3

   Mélanger le beurre avec la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter une pincée de sel. Ajouter une partie de l'eau et mélanger à la main.

4. 4

   Ajouter encore de l'eau petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

5. 5

   Si la pâte devient collante (trop d'eau), ajouter un peu de farine.

6. 6

   Laisser reposer la pâte une demi-heure.

7. 7

   Préparation de la tarte :

8. 8

   Beurrer le plat à tarte et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)/

9. 9

   Étaler la pâte brisée au rouleau et la disposer dans le plat. La pâte doit être assez fine.

10. 10

    Pour le fond de tarte :

11. 11

    Dans un bol, battre l’œuf en omelette, y ajouter le sucre et les amandes en poudre. Verser cette préparation de façon à recouvrir la pâte brisée, en l'étalant avec une cuillère si nécessaire.

12. 12

    Disposer les demi-prunes sur la tarte, avec la partie arrondie du côté de la pâte.

13. 13

    Saupoudrer légèrement de poudre d'amande.

14. 14

    Faire cuire au four traditionnel à 210°C (thermostat 7) pendant 35 minutes.

❓ Questions fréquentes

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