Tarte amandine pêche et poire
🛒 Ingrédients
- 2 poires mûres
- 2 pêches bien sucrées
- 1 pâte sablée
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe amandes en poudre
- 20 cl crème liquide (ou crème de soja liquide)
- 1 sachet sucre vanillé
- 150 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poires et les pêches en lamelles assez fines et les disposer sur la pâte brisée dans un moule à tarte, en alternant les fruits.
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2
Dans un bol à part, fouetter les 2 œufs et incorporer au fur et à mesure le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème liquide.
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3
Répartir le mélange sur les fruits, mettre à cuire 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200-210°C (thermostat 6-7).
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4
Quand la tarte prend une belle couleur dorée/brun clair, c’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.