Tarte amandine poires-chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 80 g sucre roux
- 6 poires Williams
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g amandes en poudre
- 25 g chocolat en poudre (type banania)
- 20 cl crème liquide
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe arôme amande amère
👨🍳 Préparation
-
1
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
-
3
Eplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur.
-
4
Poser les demi-poires en rond sur le fond de tarte.
-
5
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
-
6
Ajouter les oeufs 1 à 1 puis la cuillère à soupe d'arôme.
-
7
Ajouter ensuite le chocolat en poudre, la poudre d'amande et enfin la crème.
-
8
Verser la préparation sur les poires.
-
9
Enfourner environ 30 minutes (la tarte est prête lorsque la préparation se détache des poires).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.