Tarte amandine sans farine
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 1 rhum
- 1 noisette de beurre
- 6 poires bien mûres
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 10 cl lait
- 125 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper en tranches les poires, les répartir au fond d'un moule à tarte beurré.
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2
Mélanger tous les autres ingrédients, verser la préparation sur les poires.
-
3
Cuire à 210°C (Th 7) pendant 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.