Tarte arménienne
🛒 Ingrédients
- 1 poivron coupé en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 30 cl crème fraîche
- tabasco
- poivre
- cumin
- 1 boîte concentré de tomates
- 2 steaks hachés
- pâte brisée salée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une pâte brisée salée. Faire cuire les steaks hachés dans un peu de beurre, puis les hacher à nouveau.
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2
Faire revenir l'oignon, puis le poivron. Rajouter le concentré de tomates, le cumin, le sel, le poivre, le tabasco et les steaks. Faire cuire le tout 10 mn. Verser le tout sur la pâte brisée.
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3
Mélanger la crème fraîche, du cumin et un jaune d'oeuf. Verser sur la tarte et faire cuire 45 mn (à thermostat 6). Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.