Tarte au Basilic
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche épaisse
- 100 g ruyère râpé
- 4 tomates bien mûres
- poivre
- 1 pâte brisée non sucrée ou pâte feuilletée
- 4 oeufs entiers
- 15 cl lait
- 30 g mozzarella coupée en fines lamelles
- 3 gousses ail
- 1 beau bouquet de basilic finement ciselé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6-7.
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2
Peler, épépiner et couper les tomates en très petits morceaux. Ciseler finement le basilic - en réserver une cuillère à soupe pour décorer.
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3
Peler et écraser l'ail. Battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche, le Gruyère râpé et la mozzarella coupée en fines lamelles.
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4
Ajouter les tomates et assaisonner. Incorporer le basilic et l'ail.
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5
Faire précuire le fond de tarte 10 min. Y verser la préparation, bien la répartir, et laisser cuire 30 min.
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6
Au moment de servir, saupoudrer de basilic ciselé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.